Προβεβλημένα Γαστρονομία

η Βιταμίνη A σε φρούτα και λαχανικά
Τη Bιταμίνη A τη συναντάμε σε φρούτα και λαχανικά κόκκινα, κίτρινα, πορτοκαλί

Στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών ανήκει η Bιταμίνη A, η οποία είναι γνωστή και ως ρετινόλη,  ρετινάλη ή αξεροφθόλη. Το 1912, ο βραβευμένος νομπελίστας...

βιταμίνες-απαραίτητες οργανικές ουσίες
Η υγεία και η ανάπτυξη του οργανισμού εξαρτώνται από την ποσότητα βιταμινών που παίρνει

Οι βιταμίνες (vitamins) είναι οργανικές ουσίες, απαραίτητες σε μικρές ποσότητες, ώστε οι λειτουργίες του οργανισμού να διεξάγονται σωστά. Οι απαιτούμενες ποσότητες που χρειάζεται ο...

μαϊντανός-Ιταλική ποικιλία
Ο μαϊντανός πρωτοχρησιμοποιήθηκε πριν από 2000 χρόνια, αρχικά ως «φάρμακο» και αργότερα ως βασικό συστατικό των μαγειρικών συνταγών.

Ο μαϊντανός (parsley) είναι φυτό μεσογειακής προέλευσης που καλλιεργείται καλύτερα σε υγρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη με πλήρη ήλιο. Ο μαϊντανός επίσης καλείται πετροσέλινο (Petroselinum),...

Κρασί. Ένα ταξίδι γευσιγνωσίας
«Κρασί. Ένα ταξίδι γευσιγνωσίας», το εξώφυλλο του βιβλίου

Από τις εκδόσεις Ψυχογιός κυκλοφορεί, μεταφρασμένο στα ελληνικά, το βιβλίο «Κρασί. Ένα ταξίδι γευσιγνωσίας» της Μάρνι Ολντ. Είναι ένας σύντομος αλλά περιεκτικός οδηγός για...

Τα φρούτα της Αφρικής
Στους ελέφαντες αρέσουν ιδιαίτερα οι καρποί του δέντρου marula

Δεδομένου του μεγέθους της είναι αδύνατο να μιλήσουμε για όλα τα φρούτα της Αφρικής. Στο άρθρο γίνεται μία αναφορά σε φρούτα που κατάγονται από...

Σοκολάτα
Πλάκες σοκολάτας

Το κακάο, που αποτελεί την πρώτη ύλη για τη σοκολάτα, είναι από τα πιο διαδεδομένα τρόφιμα στον δυτικό κόσμο. Ενώ παράγεται σε τεράστιες ποσότητες...

Μπαχαρικό Λεξικό, εξώφυλλο
Μπαχαρικό Λεξικό, το εξώφυλλο του βιβλίου

Το «Μπαχαρικό Λεξικό» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Κέδρος, είναι βιβλίο χρήσιμο και αστείο, αλφαβητικά δομημένο, με λήμματα για μπαχαρικά, μυρωδικά και χημικά πρόσθετα...

SOCIAL

35Subscribers+1
174FollowersFollow
0SubscribersSubscribe