Γαστρονομία

ακατάλληλα τρόφιμα
Περισσότερες από 3.000 καταγγελίες καταναλωτών για τρόφιμα έχει λάβει μέσα στο 2017 το τμήμα Καταναλωτή του Πανελληνίου Κέντρου Οικολογικών Ερευνών (ΠΑΚΟΕ).

Νέα έρευνα του  ΠΑΚΟΕ δημοσιοποιεί ανησυχητικά στοιχεία  για τα τρόφιμα της ελληνικής αγοράς. Ύστερα από περισσότερες από 3.000 καταγγελίες για ακατάλληλα τρόφιμα το τμήμα καταναλωτών του ΠΑΚΟΕ προχώρησε σε αξιολόγηση των καταγγελιών.

Τα συμπεράσματα της έρευνας

Η εξέταση του δείγματος τροφών που πάρθηκαν από διαφορετικά σημεία πώλησης ανέδειξε ένα ποσοστό μεγαλύτερο του 64 % ως ακατάλληλο προς κατανάλωση. Επιπλέον το 48% των γαλακτοκομικών προϊόντων βρέθηκε επιβαρυμένο από αντιβιοτικά. Στα γιαούρτια παρατηρήθηκε η προσθήκη πολλών συντηρητικών  και σε κάποια παγωτά η παντελής απουσία γάλακτος. Αντιθέτως, υπήρχε προσθήκη σκόνης γάλακτος και συνθετικών χρωμάτων. Μεγάλη νοθεία τέλος, υπήρξε στον τομέα των γαλακτοκομικών λόγω της φέτας που σερβίρεται κυρίως στις ταβέρνες και η οποία αν και είναι λευκό τυρί, παρουσιάζεται σαν φέτα από αιγοπρόβειο γάλα. Διαβάστε Περισσότερα

thessaloniki food festival logo
Το logo της εκδήλωσης Thessaloniki Food Festival- Athens Edition

Ένα διήμερο γεμάτο γεύσεις της Θεσσαλονίκης, θα εμπλουτίσει το Σαββατοκύριακο των Αθηναίων. Στα πλαίσια του επόμενου Thessaloniki Food Festival ,ο δήμος Θεσσαλονίκης και το τμήμα Τουρισμού, επιδιώκει να κάνει πιο δημοφιλή την γαστρονομική κουλτούρα της πρωτεύουσας του Βορρά. Στόχος επίσης είναι να προωθηθεί τόσο το συγκεκριμένο φεστιβάλ, όσο και η πόλη της Θεσσαλονίκης στους κατοίκους της πρωτεύουσας. Διαβάστε Περισσότερα

Σύκο, καρπός αρχαίος και πολύτιμος
Σύκο, καρπός αρχαίος και πολύτιμος

Το σύκο, ο βασιλιάς των φρούτων σύμφωνα με τους αρχαίους Έλληνες είναι ένα από τα πιο αγαπητά αλλά και πιο παρεξηγημένα φρούτα. Πρόκειται για έναν καρπό φυλλοβόλου δέντρου, η λατινική ονομασία του οποίου είναι ficus και στα αγγλικά fig, ανήκει στην οικογένεια Μορεοειδών (Moraceae). Δέντρο ιθαγενές της Ασίας που πλέον βρίσκεται, καλλιεργείται και εξάγεται σε πολλές χώρες με την Ελλάδα να είναι μία από αυτές. Ο καρπός της συκιάς έχει χρώμα ιώδες, πράσινο ή και κίτρινο ανάλογα με την ποικιλία και το στάδιο ωρίμανσης. Διαβάστε Περισσότερα

Corfu Beer Festival logo
Το logo του φετινού Corfu Beer Festival.

Με μεγάλη απήχηση ξεκίνησε για πέμπτη χρονιά το Corfu Beer  Festival, το φεστιβάλ πολιτισμού και γαστρονομίας της Κέρκυρας. Φέτος, Κέρκυρα και Τσεχία συναντώνται σε ένα πενθήμερο φεστιβάλ γεμάτο γεύσεις, αρωματικές μπύρες και πολιτιστικά δρώμενα.

Το φεστιβάλ

Το πρώτο  Corfu Beer Festival πραγματοποιήθηκε το 2013 από μια μικρή ομάδα ανθρώπων με μεγάλη θέληση. Αποβλέποντας στην επέκταση της τουριστικής περιόδου, η ομάδα του φεστιβάλ πόνταρε στην γαστρονομία και τον πολιτισμό και βγήκε κερδισμένη. Το ετήσιο φεστιβάλ έχει πλέον μετατραπεί σε θεσμό και δίνει την ευκαιρία σε πολλές διαφορετικές κουλτούρες να ενώσουν τις παραδόσεις τους. Διαβάστε Περισσότερα

Black Duck Garden
Black Duck Garden Τετάρτη 27 Σεπτεμβρίου από τις 21.00 Black n White party.

Black Duck Garden: Τετάρτη 27 Σεπτεμβρίου από τις 21.00 και μετά…Black n White party! Στον κήπο του μουσείου της πόλεως των Αθηνών, παρέα με τα αφρώδη κρασιά BiancoNero. Οι Μαύρες πάπιες της Αθήνας δεν αφήνουν το καλοκαίρι να φύγει έτσι απλά! Για αυτό, σας προσκαλούν στον κήπο τους σε μια μοναδική Black n White εμπειρία, παρέα με τα αφρώδη κρασιά BiancoNero και σύνθημα «Live with a sparkle». Dj set, θεματικά καλλιτεχνικά δρώμενα και χορευτική διάθεση, με πρωταγωνιστή το BiancoNero στο πιο sparkling party του αποκαλόκαιρου! Dj set και γνωστή από την παρουσίαση τηλεοπτικών εκπομπών η Έλενα Παπαβασιλείου. Στην καλλιτεχνική επιμέλεια η Δήμητρα Αποστόλου και ο Λευτέρης Χαρέλης και τέλος performance οι Intermedius. Η είσοδος είναι ελεύθερη. Διαβάστε Περισσότερα

σύμπλεγμα βιταμινών B
Η βιταμίνη B βοηθά ιδιαίτερα στη διατήρηση της υγείας του νευρικού αλλά και του πεπτικού συστήματος και προάγει την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών

Η βιταμίνη B, βρίσκεται στο προσκήνιο από τον 18ο αιώνα, και η ύπαρξή της έχει δημιουργήσει ένα νέο μονοπάτι για την πρόληψη και αντιμετώπιση ασθενειών. Έρευνες πολλές που διήρκεσαν πολλά χρόνια, ερευνητές, γιατροί, χημικοί και άλλοι πολλοί βοήθησαν για την ανάπτυξη της γνώσης, ώστε να βρεθούν λύσεις για τις αρρώστιες που τότε πολλές από αυτές έδειχναν να μην έχουν θεραπεία. Σπουδαίο ρόλο έπαιξε και η φαρμακευτική εταιρία Merck με τα πειράματα χρόνων για την απομόνωση, τη δομή και τη σύνθεση βιταμινών του συμπλέγματος B. Η Αμερικάνικη Χημική Εταιρία χαρακτήρισε την έρευνα της Merck για το σύμπλεγμα βιταμίνης B ως εθνικό ιστορικό χημικό ορόσημο στο New Jersey στις 2 Δεκεμβρίου 2016. Διαβάστε Περισσότερα

Ημέρες Γαστρονομίας Αμοργός
Αμοργός, ένα από τα ομορφότερα νησιά των Κυκλάδων

Οι « Ημέρες Γαστρονομίας Αμοργού » έρχονται φέτος για πρώτη χρόνια , για να εμπλουτίσουν τα γαστρονομικά δρώμενα των Κυκλάδων. Την Τρίτη εβδομάδα του Σεπτέμβρη, η Αμοργός θα γεμίσει νησιώτικες γεύσεις, παραδοσιακές συνταγές και γοητευτικές μυρωδιές . Η γαστρονομική κουλτούρα του νησιού , καθώς και η ιστορία της, θα προβληθούν μέσω των ποικίλων εκδηλώσεων που θα επανδρώνουν το φεστιβάλ. Bonus του φεστιβάλ « Ημέρες Γαστρονομίας Αμοργού », είναι η εκδήλωση Authentic Big Blue 2017 που θα λαμβάνει χώρα τις ίδιες ημέρες. Διαβάστε Περισσότερα

σύμπλεγμα βιταμινών B
Η βιταμίνη B βοηθά ιδιαίτερα στη διατήρηση της υγείας του νευρικού αλλά και του πεπτικού συστήματος και προάγει την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών

Η βιταμίνη B αποτελείται από μία μεγάλη γκάμα υδατοδιαλυτών ουσιών, εκ των οποίων οι επτά θεωρούνται απαραίτητες για το σώμα. Απαραίτητες γιατί ο οργανισμός δεν είναι ικανός να συνθέσει αυτές τις ουσίες από μόνος του, επομένως η πρόσληψη των ουσιών αυτών μέσω της καθημερινής διατροφής είναι αναγκαία. Διαβάστε Περισσότερα

Η ελιά, ο καρπός του ελαιόδεντρου, που αξιοποιείται από το φύλλο μέχρι και το κουκούτσι της, εδώ και χιλιάδες χρόνια, ταΐζει, φωτίζει και ζεσταίνει τον άνθρωπο από γενιά σε γενιά.
Η ελιά, ο καρπός του ελαιόδεντρου, που αξιοποιείται από το φύλλο μέχρι και το κουκούτσι της, εδώ και χιλιάδες χρόνια, ταΐζει, φωτίζει και ζεσταίνει τον άνθρωπο από γενιά σε γενιά.

Η ελιά (Ελαία ή Olea στη λατινική) αποτελεί από την αρχαιότητα σύμβολο ομορφιάς, σοφίας, υγείας και αφθονίας για τους λαούς της Μεσογείου, ιδιαίτερα της Ανατολικής. Η ελιά, ο καρπός του ελαιόδεντρου, που αξιοποιείται από το φύλλο μέχρι και το κουκούτσι της, εδώ και χιλιάδες χρόνια, ταΐζει, φωτίζει και ζεσταίνει τον άνθρωπο από γενιά σε γενιά. Είναι το δέντρο που αγαπά τη θάλασσα και τον ήλιο της Μεσογείου. Αντέχει στους ανέμους και σε συνθήκες ανομβρίας. Μεγαλώνει ακόμη και σε άγονα ή πετρώδη εδάφη. Η ελιά έχει συντροφέψει τους ανθρώπους τόσο σε περιόδους αφθονίας και ευμάρειας, όσο και στις δύσκολες περιόδους της λιτότητας και της στέρησης. Κάθε μεσογειακός λαός την έχει τιμήσει και συμπεριλάβει στην πολιτισμική του παράδοση. Έχοντας αφήσει πίσω μας την πορεία της ελιάς στην αρχαία Ελλάδα, θα ακολουθήσουμε τη διαδρομή της στη ρωμαϊκή εποχή. Από εκεί θα οδηγηθούμε στα βυζαντινά χρόνια και μετέπειτα στην εποχή της οθωμανικής κυριαρχίας, με σκοπό να φτάσουμε σιγά σιγά στις μέρες μας. Διαβάστε Περισσότερα

Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας
Το logo του Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές»

Αυλαία για το Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας « Νικόλαος Τσελεμεντές» στις 7 Σεπτεμβρίου στην Σίφνο. Εδώ και έντεκα χρόνια το φεστιβάλ- θεσμός της Κυκλαδικής Γαστρονομίας προετοιμάζει κάθε φθινόπωρο μια γευστική περιπλάνηση στα νησιά των Κυκλάδων, με συνοδοιπόρο τον κυκλαδικό πολιτισμό. Διαβάστε Περισσότερα