Γαστρονομία

καθημερινή πρόληψη φρούτων και λαχανικών
Ενδείκνυνται 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα με ποικιλία στο χρώμα τους, έτσι ώστε να εξασφαλίζονται όλα τα οφέλη αυτών λαμβάνοντας καθημερινά αντιοξειδωτικά.

Τα αντιοξειδωτικά είναι μία λέξη που ακούγεται όλο και πιο πολύ στην ζωή μας χρόνο με το χρόνο. Ανέκαθεν τα καταναλώνουμε πολλοί από εμάς χωρίς να το γνωρίζουμε. Κι όμως πλέον έχουν αποκτήσει τη δόξα που τους αρμόζει. Με λίγα λόγια, είναι μικρά μόρια με στοχευμένη και θαυματουργή δράση στον οργανισμό μας. Καθημερινά τα κύτταρα του σώματος βρίσκονται σε καταστάσεις που δεν τις αντιλαμβάνονται ως φυσιολογικές και γι αυτόν το λόγο αντιδρούν. Συνθήκες και συνήθειες όπως το κάπνισμα, τα φάρμακα, η έντονη αερόβια άσκηση, ο πυρετός, η υπερβολική χρήση αλκοόλ ευνοούν τη δημιουργία ελευθέρων ριζών. Ακόμα και η έκθεση του οργανισμού στην ακτινοβολία και την αιθαλομίχλη είναι κάποιοι ακόμα εξωγενείς παράγοντες. Τι είναι όμως οι ελεύθερες ρίζες και πως συνδέονται με τα αντιοξειδωτικά; Διαβάστε Περισσότερα

cook8-neos-xoros-estiasis
COOK8, διαγωνισμός σχεδίασης νέου χώρου εστίασης.

Το COOK8 αποτελεί τον πέμπτο διεθνή διαγωνισμό που διοργανώνουν οι «ΔΟΜΕΣ» με σκοπό την δημιουργία απελευθερωμένων αρχιτεκτονικών εκφράσεων. Τα κοινά σημεία μεταξύ της αρχιτεκτονικής και της γαστρονομίας καλούνται να διαλευκάνουν οι διαγωνιζόμενοι και να τα αποτυπώσουν σε κτίσμα 24-30 m2. Ο χώρος εστίασης επιδιώκεται να αποτελείται από καινούργιες ιδέες οι οποίες θα αποτυπώνονται στην κατάταξη του ίδιου του χώρου. Διαβάστε Περισσότερα

COOK8
Διεθνής Διαγωνισμός Σχεδιασμού " Ο νέος τόπος εστίασης" .

Μια νέα διοργάνωση διαγωνισμού με τίτλο «COOK8» , πραγματοποιείται από την Διεθνή Επιθεώρηση Αρχιτεκτονικής «ΔΟΜΕΣ». Ο Διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί στα πλαίσια ενός προγράμματος τεσσάρων δράσεων.  Οι τέσσερις άξονες του προγράμματος, δηλαδή, Διαγωνισμός, Ημερίδα, Έκθεση και Έκδοση στοχεύουν στην διατύπωση νέων ιδεών στο θέμα της γαστρονομίας και της κοινωνικής και ανθρώπινης συναναστροφής που αυτή επιφέρει. Διαβάστε Περισσότερα

chocolate
Είδος προς εξαφάνιση ο αγαπημένος καρπός μικρών και μεγάλων.

Ίσως η εξαφάνιση της σοκολάτας να είναι από τους τελευταίους αντίκτυπους της υπερθέρμανσης του πλανήτη που θα είχε σκεφτεί κανείς. Όμως οι προβλέψεις για ένα από τα πιο αγαπητά τρόφιμα του πλανήτη είναι ήδη απαισιόδοξες. Η αγαπημένη σε όλους σοκολάτα τείνει να εξαφανιστεί αφού μια σειρά από αιτίες προκαλεί εξάντληση των αποθεμάτων της. Διαβάστε Περισσότερα

Food Market Christmas Edition
Το Food Market Christmas Edition στην πλατεία Κοτζιά από 21 Δεκεμβρίου

Η πόλη φορά τα γιορτινά της και το Food Market Christmas Edition στην πλατεία Κοτζιά θα είναι από τις πιο γιορτινές γωνιές το δεκαήμερο 21-31 Δεκεμβρίου. Γεύσεις, αρώματα και μουσικές θα πλημμυρίσουν την πλατεία Κοτζιά, η οποία καλεί τους λάτρεις του εκλεκτού street food να γευτούν ξεχωριστές συνταγές. Διαβάστε Περισσότερα

Voroina_logo
To logo της εκδήλωσης «Τα βορΟινά των Χριστουγέννων» .

Η δημοφιλής εορταστική εκδήλωση «Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων» θα πραγματοποιηθεί στο πλαίσιο του 7ου Thessaloniki Food Festival δίνοντας μια χριστουγεννιάτικη νότα στο απόγευμα της Δευτέρας 11 Δεκεμβρίου. Οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν εκλεκτές ποικιλίες οίνου και αποσταγμάτων από βορειοελλαδίτικους αμπελώνες. Διαβάστε Περισσότερα

megalonontas_me_swsto_diatrofiko_protipo
Η αφίσα της ημερίδας "Μεγαλώνοντας με ένα σωστό διατροφικό πρότυπο"

Η ημερίδα « Μεγαλώνοντας με ένα σωστό διατροφικό πρότυπο » θα πραγματοποιηθεί στις 5 Δεκεμβρίου στο Θέατρο Σπίτι του Πολιτισμού στο Ρεθύμνο. Πρόκειται για μία ακόμη εκδήλωση με βάση την γαστρονομία σε συνεργασία με την Αγροδιατροφική Σύμπραξη και την Περιφέρεια Κρήτης,. Ο θεματικός άξονας της ημερίδας  θα είναι η παιδική διατροφή και η σημασία της τροφής για την νοητική, σωματική και ψυχική υγεία του παιδιού. Διαβάστε Περισσότερα

τρόφιμα που περιέχουν ασκορβικό οξύ - βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, μία φυσική οργανική ένωση με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Η βιταμίνη C είναι η πιο ξακουστή βιταμίνη, εκείνη που για να μεγαλώσουμε σωστά, όπως έλεγαν οι γονείς μας έπρεπε να καταναλώνουμε. Φυσικά δεν είχαν άδικο! Στο άκουσμα της βιταμίνης C αμέσως ο νους τρέχει στα πορτοκάλια. Ωστόσο, δεν είναι τα μόνα που περιέχουν ασκορβικό οξύ, όπως διαφορετικά ονομάζεται, καθώς υπάρχουν τρόφιμα που περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C από τα πορτοκάλια. Διαβάστε Περισσότερα

Ο Θεόφραστος στο "Περί Φυτών Ιστορίας" γράφει για τον ∆ίκταµο "το δε δίκταµνον σπάνιον εστί και γαρ ολίγος ο τόπος ο φέρων και τούτον αι αίγες εκνέµονται δια τα φιληδείν" δηλαδή την σπανιότητα τουδικτάµου ο Θεόφραστος, την αποδίδει στις αίγες που τους αρέσει ιδιαίτερα.

Το δίκταμο, το βότανο με την ασυνήθιστη χνουδωτή υφή των φύλλων του και τη βιολετί απόχρωση των λουλουδιών του ευδοκιμεί στο νησί της Κρήτης. Θα το συναντήσουμε από παραλίες και χωράφια, μέχρι φαράγγια και γκρεμνούς, σε μέρη που δύσκολα φτάνει κανείς, να φύεται μέσα από μικρές σχισμές βράχων. Με την ζωηρή του μυρωδιά και την ιδιαίτερη γεύση του δικαίως ονομάζεται και έρωντας. Το όνομα του φυτού προέρχεται από το όρος Δίκτη του Λασιθίου και τη λέξη θάμνος. Η επιστημονική του ονομασία είναι Origanum dictamnus. Διαβάστε Περισσότερα

Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού
Το logo του 9ου Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας.

Για 9η φορά διοργανώνεται φέτος το Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας στο στάδιο Ειρήνης και Φιλίας. Έως σήμερα αποτελεί την μεγαλύτερη εκδήλωση του κλάδου που διοργανώνεται στην Ελλάδα, σημειώνοντας μεγάλο αριθμό επισκεπτών και συμμετεχόντων. Διαβάστε Περισσότερα

SOCIAL